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山形視察 経営革新塾

11月14日(日) am7:00出発





経営革新塾のメンバーで山形(高畠・長井)に視察旅行に行きました。




コミュニティービジネスを実践されている方々のお話を訊きに。





ここ、映画館じゃないですよ。

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喫茶店&菓子店です。






しかし、中は壁一面に昔の映画のポスターがギッシリ!!

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ここで、アイデアがふりそそぐお話をワクワクしながら沢山きいてきました。








紅葉がとっても綺麗なお庭

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ここでお昼です。


中もこのような感じのステキなお店でした。

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昔はお風呂屋さんだったとか。





山形だったので美味しい蕎麦を期待したのですが、残念ながらテンプラでした。






午後からも素晴しいお話をきき内容充実の視察旅行でした。






長井駅のすぐ近くまで行ったのに、フラワー長井線にのることはできなかった。


乗ってみたかった!
野村社長の話をききたかった!











帰りは赤湯温泉街にある㈲酒井ワイナリーさんによりました。





創業明治25年です。

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蔵の見学もさせていただきました。
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家族でワイン造りをされているので、けっして大きな蔵ではなかったです。



しかし、酒井ワイナリーさんは営業をしないのに、テレビや雑誌の取材がくる!

私たちのような見学者も沢山くる!






その魅力は、昔ながらのワイン造りを今も続けていること。


それは、ノンフィルターワイン



ろ過しないワインです。

これは全国でも珍しいそうです。










時間をかけてオリが底に沈むのをまち、一本一本手作業でビン詰めするそうです。

詰替え作業もオリがはいらないように、ゆっくり静かに少しずつ。








こだわりはこれだけじゃないんです!






息子さんがワイン造りに加わってから、葡萄畑にヒツジを飼いたいと。



ヒツジを飼うことで、ヒツジが草を食べる。

だから、除草剤をまかない! 殺虫剤をしない!




結果、体にやさしい美味しい葡萄ができる♪

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素晴しい付加価値だなぁ~と。







みんな、美味しいワインを沢山買っていましたよ(笑)





でも、きっと、同じ美味しいワインを酒屋で試飲して同じ説明をきいたとしても、あれほどの購買意欲はなかったと思う。




実際に蔵を見学し、醗酵臭を感じ、樽やビンをみて手作業の大変さやこだわりを感じ、
酒井ワイナリーの温もりを感じる店内で試飲したから、ワインが欲しい!ワインを買いたい!
と、なったんだろうなぁ~。




CA3C0731(1).jpg

このヒツジも手作りなんですって^^






今年の分はもうないから、買うことももらうこともできなかった・・・。





あぁ~

赤湯温泉に泊まり、フラワー長井線を満喫して、
ゆっくりと酒井ワイナリーを見学して、美味しいワインをのみたいなぁ~


と、思いながら帰ってきました。






到着はpm8:30








経営革新塾
いよいよビジネスプランの策定です。

















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